Neurozym Biotech AS ble etablert i 1991 (navnet var da Zymbio AS), men det vært drevet produktutvikling ved laboratoriet siden midten av 80-tallet. En rekke firmaer har fått utført prosjekter her. I 1999 startet vi utviklingen av Probiozym, et probiotisk produkt mot proteinintoleranse. Laboratoriet startet analyse av peptider i urin i 2001. Analysen er basert på overlege Karl L. Reichelts metode, og ble satt opp i samarbeid med ham.
Siden 1999 har Neurozym hatt et forskningsprosjekt som har hatt som mål å utvikle et probiotisk produkt som normaliserer forstyrret tarmflora og bryter ned skadelige peptider i kosten. Gjennom et omfattende screeningarbeid har vi isolert melkesyrebakterier som inngår i dette produktet som ble patentert i 2001. Dette produktet ble lansert i Norge i august 2005 under navnet Probiozym.